O Dablio Open Mall realiza, no próximo sábado (16), das 14h às 22h, o 1º Festival Gastronômico Glúten Free do Cariri. A ação integra a campanha Maio Verde e contará com feira gastronômica, palestras, rodas de conversa, workshop de receitas e sorteios, reunindo profissionais da saúde e empreendedores da região especializados em alimentação sem glúten.
O festival busca ampliar o acesso à informação sobre a doença celíaca e incentivar hábitos alimentares mais inclusivos. A organizadora do evento, Alessandra Alves Carneiro, explica que a iniciativa surgiu após o diagnóstico de sensibilidade ao glúten do filho, há 12 anos, período em que havia dificuldade para encontrar produtos adequados na região.
A gastroenterologista Larissa Peixoto destaca que a doença celíaca é uma condição autoimune causada pela ingestão do glúten, proteína presente no trigo, centeio e cevada. Entre os sintomas estão alterações intestinais, distensão abdominal, fadiga e perda de peso. A especialista reforça que o diagnóstico deve ser realizado com acompanhamento médico.
Segundo o coordenador de marketing do Dablio Open Mall, Anderson Freitas, o evento reforça o compromisso do empreendimento em promover ações que unam lazer, bem-estar e informação para a comunidade.
